{"id":7466,"date":"2020-02-08T07:56:45","date_gmt":"2020-02-08T06:56:45","guid":{"rendered":"http:\/\/viedeherisson.com\/?p=7466"},"modified":"2021-05-24T14:28:18","modified_gmt":"2021-05-24T12:28:18","slug":"a-la-recherche-du-burger-parfait-tokyo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viedeherisson.com\/index.php\/2020\/02\/08\/a-la-recherche-du-burger-parfait-tokyo\/","title":{"rendered":"A la recherche du burger parfait – Tokyo"},"content":{"rendered":"\n

Je pr\u00e9f\u00e8re le dire d’embl\u00e9e : je n’ai pas encore trouv\u00e9 de burger qui m’ait convaincue \u00e0 100% \u00e0 Tokyo.<\/p>\n\n\n\n

Pour commencer, trouver un bon burger dans cette ville est compliqu\u00e9 car souvent les restaurants n’utilisent pas de viande de boeuf pour le steak car cela co\u00fbte tr\u00e8s cher. Ce sont des patties ind\u00e9finissables, souvent \u00e0 base de viande de porc car plus bon march\u00e9. La viande est cuite \u00e0 point et a peu de saveur. <\/p>\n\n\n\n

Le fromage dans la plupart des cas est insipide. Le bon fromage au Japon co\u00fbte cher car il est import\u00e9. La production locale est faible et souvent ne correspond pas \u00e0 mes attentes gustatives en tant que fran\u00e7aise. J’ai l’impression au Japon que le fromage est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa texture plus que pour son go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Bref, trouver un burger satisfaisant est un vrai challenge.<\/p>\n\n\n\n

Dans cet article j’ai s\u00e9lectionn\u00e9 les sp\u00e9cimens qui valent la peine d’\u00eatre not\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Rainbow Kitchen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le plus simple de la liste mais pas le moins bon pour autant. Le pain est tr\u00e8s brioch\u00e9. C’est la premi\u00e8re chose que l’on remarque en croquant dedans. Le steak est correct et n’est pas noy\u00e9 sous la salade ou la tranche de tomate. Il y a un juste \u00e9quilibre entre chaque \u00e9l\u00e9ment du burger.<\/p>\n\n\n\n

Il y a une dizaine de burgers dont deux vegetariens (pas encore test\u00e9s)<\/p>\n\n\n\n

Le burger teriyaki est servi avec une compot\u00e9e d’oignons qui se d\u00e9fend bien.<\/p>\n\n\n\n

Rainbow Kitchen marque surtout des points avec leur \u00ab\u00a0crispy fries\u00a0\u00bb.
Ah oui, j’ai oubli\u00e9 de me plaindre des frites \u00e0 Tokyo. Elles sont toutes aussi insipides que les tranches de cheddar.
Mais, ici elles sont presque souffl\u00e9es, ce qui permet d’obtenir ce croustillant tr\u00e8s agr\u00e9able sous la dent.<\/p>\n\n\n\n

Adresse: 2-28-7 Sendagi, Bunkyo City, Tokyo 113-0022 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Chatty Chatty<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chatty Chatty est certainement le restaurant \u00e0 burgers le plus connu aupr\u00e8s de la communaut\u00e9 d’expatri\u00e9s \u00e0 Tokyo. A quelques pas du Shinjuku Gyoen, cet endroit a fait sa renomm\u00e9e par la fa\u00e7on dont ils cuisent leur burger: entour\u00e9 de tranches de lard.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res sup\u00e9rieures \u00e0 la moyenne, je n’ai pas \u00e9t\u00e9 bluff\u00e9e par ce burger. Comme pour Rainbow Kitchen j’ai beaucoup appr\u00e9ci\u00e9 le bun brioch\u00e9 fait maison. Ce burger pourrait gagner des points s’il \u00e9tait d\u00e9barrass\u00e9 de la moiti\u00e9 de la salade qui dilue les saveurs. Quant aux frites, elles ne m’ont pas particuli\u00e8rement marqu\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Je tiens \u00e0 nuancer mon avis sur chatty chatty avec ceux de mes deux compagnons de d\u00e9gustation qui eux ont v\u00e9cu des \u00e9motions fortes avec leur burger. <\/p>\n\n\n\n

Adresse: 1-12-1 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0022 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Aldebaran<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce restaurant \u00e0 Roppongi Hills est cach\u00e9 au sous-sol d’un b\u00e2timent devant l’h\u00f4tel Grand Hyatt.<\/p>\n\n\n\n

Dans la salle, peu de places, on y fait rentrer peu de clients \u00e0 la fois car il semble falloir un certain temps pour pr\u00e9parer chaque burger. Avec mes amis nous avons bien attendu 20 \u00e0 30 minutes avant d’\u00eatre servis alors qu’il n’y avait pas plus de 8 clients. Le service y est myst\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n

Cet endroit est connu pour son burger super cheesy.\u00a0 Lorsque l’on a d\u00e9vor\u00e9 la moiti\u00e9 du burger, un serveur apporte un petit po\u00eale de fromage fondu qu’il verse sur le burger. C’est toute une exp\u00e9rience pour les amateurs de fromage.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois en tant que cheese addict, je trouve le fromage pas assez aromatique \u00e0 mon go\u00fbt mais \u00e7a reste un bon burger.   <\/p>\n\n\n\n

Adresse: 106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3\u22122\u22129 <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cheesy burger au restaurant Aldebaran<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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