GELATERIA ACQUOLINA
C’est le glacier que j’ai préféré parmi tous ceux que j’ai testés. La texture est parfaite : dense, crémeuse et souple. Les parfums changent régulièrement afin d’utiliser les fruits de saison. C’est l’occasion de découvrir des fruits typiquement japonais sous une forme italienne. Lors de mon dernier passage j’ai eu un coup de coeur pour la glace tiramisu. J’ai vraiment eu l’impression de déguster ce dessert. L’équilibre entre le café, mascarpone et le cacao était parfait.
Adresse: 1 Chome-11-10 Gohongi, 目黒区 Meguro City, Tokyo 153-0053
HIO ICE CREAM
Ce glacier est pour les amateurs de goût de lait prononcé. L’atelier source des produits de grande qualité, lait inclus, son goût est donc mis en avant. Vous retrouverez cette saveur parmi chaque parfum. Ce parti pris ne satisfera pas toutes les papilles, mais il vaut le détour. J’ai particulièrement apprécié la glace au caramel.
Très peu de parfums sont disponibles à la vente. Au sein de l’atelier visible depuis l’extérieur de la boutique, seulement une petite quantité est produite chaque jour.
Adresse: 7 Chome-4-12 Okusawa, Setagaya City, Tokyo 158-0083
GELATERIA MARGHERA
Situé dans le quartier de Azabu Juban, ce glacier propose plus d’une quinzaine de parfums différents, dont des parfums à base de différents thés japonais, matcha, hojicha…. ainsi que plusieurs créations originales. Je me rends à Gelateria Margera à chaque fois que je dîne dans le quartier. Autant profiter de sa soirée jusqu’au bout!
Adresse: 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−5−1
SUZUKI EN
Si vous êtes amateurs de glace au matcha, ou tout simplement très curieux, rendez-vous à Suzuki en. Ce glacier situé au nord du quartier d’Asakusa propose 7 intensités différentes de glace au matcha. J’ai testé la numéro 5, et j’ai trouvé le dosage de matcha parfait. La texture crémeuse m’a surprise, je ne pensais pas que la glace serait si bonne en m’y rendant car le lieu est plutôt touristique.
Adresse: 3 Chome-4-3 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japon
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