bibimbap au porc pimenté
Je ne me considère pas comme une spécialiste des restaurants coréens de Paris mais pour le moment le bibimbap qui m’a le plus rappelé ceux que j’ai mangé lors de mon séjour en Corée du Sud est celui du restaurant Jantchi.
Qu’est-ce qu’un Bibimbap? C’est un plat populaire coréen originaire de la ville de Jeonju, constitué d’une strate de riz recouvert de différents légumes, le tout dans un grand bol. Il existe plein de sortes de Bibimbap. Mon préféré est le dolsot bibimbap, servit dans un bol en pierre chauffé: résultat le riz au fond devient croustillant. Pour déguster un bibimbap il faut mélanger tous les ingrédients avec de la sauce gochujang (une pâte fermentée à base de piment).
Photo moche de mon bibimbap au boeuf
Le Jantchi propose plusieurs sortes de bibimbap: végétarien, au boeuf, au porc… Mais aussi d’autres plats coréens que je n’ai pas encore testé. A chaque fois je me rends au Jantchi pour déguster spécialement un bibimbap.
Les deux salles du restaurant sont toujours remplies, notamment de coréens, ce qui est un bon signe!
Adresse : 6 rue Thérèse, Paris 75001
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C etait le Dolsot? (celui avec le bol tres chaud qui fremille avec un oeuf a cheval dessus?) pour l’instant je n ai pas non plus trouve LE bibimbap a Paris, je me tiens a celui que ma maman me prepare qui est delicieux!
Oui le Dolsot. Mais j’ai demandé du beuf à la place de l’oeuf. N’ayant pas de maman pour m’en préparer, je devrais peut-être essayer d’en faire un toute seule 🙂