Autant la pizza est le meilleur met pour accompagner les boissons alcoolisées, autant la Chine propose sûrement les meilleurs plats pour les lendemain cuite. En témoigne le jianbing dévoré après l’absorption de beaucoup de shots (Merci Martin). 

Qu’est-ce qu’un jiangbin? Mon enquête très poussée m’a appris que c’est une crêpe vendue dans les rues en Chine. Composée d’une pâte fabriquée avec plusieurs types de farines et de l’oeuf, la version originale végétarienne que j’ai essayé contient en plus des herbes telles que la coriandre et la ciboulette, du sésame noire mais surtout une sauce trop bonne à base de soja fermenté.

Bref, je suis tombée sous le charme de cette galette chinoise! J’ai hâte d’y retourner pour essayer la variante avec du canard laqué.

Adresse : 11 rue de Linné 75005
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